Les Roches rouges sans rubis
A St-Raphaël, on ne peut pas dire que cette adresse soit précieuse : vieux bâtiment enlaidissant la côte, béton brut pour la touche moderne de l’agencement. Mais ce ne sont que des observations accessoires, puisque nous venions déjeuner au restaurant « la plage » pour tester le chef étoilé.
Alors que dire ? A la pièce de bœuf aux anchois, tian d’aubergine et tomate dont la grandeur nous a échappé, il manque une sauce qui viendrait enrober la sécheresse de la viande.
En bref, nous disons que rien n’est à la hauteur des tarifs¹.
Alexandre Anizy
(¹) Une addition de 72 € ttc pour le plat (46 €), un St-Germain / Spritz et une bouteille d’eau.