Au Touquet le Mezquité proche de l'étoile

Avec le Mezquité de Laura et Julien Szyndler, l’offre gastronomique s’étoffe au Touquet.

            Fin août, nous étions venus en voisins pour découvrir le restaurant de ce couple à la fois cosmopolite et régional, puisqu’il mélange un peu les saveurs française et mexicaine mais sans sombrer dans le méli-mélo, comme on a pu hélas le voir dans la capitale. Il y a un chef en cuisine, pas un empileur.

La note mexicaine commence à l’apéritif : oubliez votre St-Germain Spritz, goûtez le mezcalito. La mise-en-bouche et les plats successifs composent un rêve familier qui ne sera jamais le même (thanks to Verlaine), puisque la carte change toutes les 6 semaines (dixit Laura). Ce soir-là, nous avions au final un sorbet esquimau aux couleurs du Mexique (le chef s’amuse !).

Bonne dégustation !

Alexandre Anizy