Hisser le pavillon de William Elliott
Au Touquet, il n'y a qu'une étoile : William Elliott.
Après avoir passé un agréable moment et savouré des plats de haute tenue au restaurant du Westminster, on se demande pourquoi les experts ne passent pas l'établissement au niveau supérieur.
Cette bégueulerie cacherait-elle un ostracisme à l'égard des gens du Nord ? Dans ce cas, sûr que Bel-Ami jupitérien, maître ès relations publiques, y mettra le holà...
Pour nous ce soir-là, le foie de canard rôti avec huitre Régis Borde, suivi d'un ris de veau excellemment présenté, trouvèrent une conclusion personnalisée dans un gâteau chocolat & fruits rouges.
Puisque William Elliott a déjà sa brigade et la modestie des grands chefs, il manque une étoile à sa toque.
Alexandre Anizy